Франшиза Gelateria СОРБЕТ — кафе-мороженое с окупаемостью от 5 месяцев
Сеть кафе-мороженого по итальянским рецептам из натуральных ингредиентов. Два формата: корнер от 1,54 млн ₽ и кафе от 2,04 млн ₽. Окупаемость от 5 месяцев.
Финансовые условия
- Паушальный взнос
- 350 000 ₽
- Минимальный стартовый капитал
- 1 190 000 ₽
- Роялти
- 4% (не менее 15 000 ₽)
- Средняя чистая прибыль / мес
- от 295 000 руб.
- Срок окупаемости
- от 5 месяцев
Параметры бизнес-модели
Преимущества франшизы
Вы получаете доступ к эксклюзивным вкусам, которые нельзя найти у других — это выделяет вашу точку среди конкурентов и привлекает гостей.
В холодное время года выручку поддерживают горячие напитки: кофе, какао, авторские чаи. По данным сети, их кофе считают лучшим в городе наравне с мороженым.
Благодаря отработанным процессам и готовому пакету документации вы открываете точку через месяц после начала сотрудничества.
Минимальные инвестиции от 1,19 млн ₽ — один из самых доступных вариантов для запуска кафе-мороженого с итальянским продуктом.
Франчайзер управляет тремя собственными кафе в Анапе, поэтому все процессы обкатаны на практике, а не в теории.
Вы подключаетесь к единому ПО с технологическими картами и отчётностью, что упрощает контроль и снижает риск ошибок персонала.
О франшизе
За 5 лет в Анапе сеть выросла с одной точки до трёх собственных кафе, а в 2024 году начала масштабироваться по франшизе. Основа — итальянская рецептура мороженого из свежих продуктов, которую компания довела до работающей бизнес-модели.
Как устроен бизнес
В кафе готовят мороженое на месте — классические и авторские вкусы, в том числе эксклюзивные, которые нельзя найти у других. Помимо десертов, в меню кофе, свежевыжатые соки и горячие напитки. Это сглаживает сезонность: в холодное время года выручку поддерживают кофе и какао, которые, по заявлениям сети, местные жители называют лучшими в городе.
Франчайзи может выбрать один из двух форматов. Корнер (павильон или стрит-ретейл) — инвестиции от 1 540 000 ₽, средняя чистая прибыль от 295 000 ₽ в месяц при 2 000 чеков. Кафе — от 2 037 000 ₽, прибыль от 809 000 ₽ при 4 200 чеках. Средний чек — 320–360 ₽. Запуск точки занимает около 30 дней.
Что входит в пакет франшизы
Франчайзер передаёт технологические карты, поставщиков ингредиентов и рецептуры. Помогает подобрать помещение (минимальная площадь — 10 м²), спроектировать рабочую зону, найти подрядчиков и оборудование. Обучает персонал: онлайн или очно на собственных точках в Анапе (2 дня для линейных сотрудников, 3 дня для управляющего).
После открытия партнёр получает маркетинговый план, скрипты продаж, программу лояльности, систему контроля качества с чек-листами и тайным покупателем. Подключается к общему ПО с настроенными технологическими картами. Выезд представителя на открытие — за счёт франчайзера (билеты и проживание возмещаются отдельно).
Условия работы
Паушальный взнос — 350 000 ₽. Роялти — 4% от выручки, но не менее 15 000 ₽ в месяц. Маркетинговый сбор не указан. Окупаемость — от 5 месяцев по данным сети.
Франшиза подходит тем, кто хочет запустить бизнес в формате пассивного дохода: задача партнёра — контролировать команду, а операционное управление берёт на себя обученный персонал. Опыт в общепите не обязателен — компания заявляет, что обучает с нуля.
Поддержка франчайзи
Поможем подобрать локацию от 10 м², оценим пешеходный трафик и потенциал, проверим договор аренды — чтобы вы не попали в кабальные условия.
Разработаем оптимальную планировку рабочей зоны и визуализацию интерьера, адаптированную под ваш формат — корнер или кафе.
Передадим полный набор рецептур мороженого и напитков, включая авторские вкусы, которые отличают сеть от конкурентов.
Проведём онлайн-обучение с аттестацией, а по желанию — очное обучение на собственных точках в Анапе: 2 дня для линейных сотрудников, 3 дня для управляющего.
Предоставим план продвижения до открытия и после, скрипты продаж для персонала, программу лояльности и чек-листы контроля качества.
Подключим к общему программному обеспечению с настроенными технологическими картами, будем консультировать по росту выручки и адаптации ассортимента весь срок договора.
Требования к покупателю
Для открытия корнера нужно от 1 540 000 ₽, для кафе — от 2 037 000 ₽. Эти средства покрывают оборудование, ремонт, первую закупку и паушальный взнос.
Важно строго соблюдать рецептуры, технологические карты и стандарты сервиса, которые передаёт управляющая компания.
Франчайзи управляет командой, а не стоит за прилавком. Нужно контролировать персонал, выполнение чек-листов и качество продукции.
Частые вопросы о франшизе
Узнать условия по франшизе Gelateria СОРБЕТ
Получите презентацию, финмодель и консультацию менеджера