Франшиза ресторана Gorynych: кухня открытого огня от шефов WRF
Ресторан с комфортной едой на каждый день, приготовленной на открытом огне. Входит в альянс White Rabbit Family. Инвестиции от 180 млн ₽, паушальный взнос 30 млн ₽, роялти 6%.
Финансовые условия
- Паушальный взнос
- 30 000 000 ₽
- Минимальный стартовый капитал
- 180 000 000 ₽
- Роялти
- 6%
- Срок окупаемости
- от 20 месяцев
Параметры бизнес-модели
Преимущества франшизы
Работа под эгидой одного из самых известных ресторанных альянсов России с 21 рестораном в Москве и 14 в Сочи — доверие гостей и узнаваемость обеспечены.
Рецептуры и технологии разработаны Владимиром Мухиным и Борисом Зарьковым — это стейки собственного созревания, неаполитанская пицца и крафтовый хлеб.
По данным франчайзера, ресторан способен приносить от 300 млн рублей выручки в год — это серьёзный показатель для ресторана с демократичными ценами.
Партнёр получает доступ к отлаженной системе поставок и единым стандартам WRF, что снижает операционные риски и упрощает управление.
Единая маркетинговая платформа альянса обеспечивает продвижение ресторана без необходимости нанимать отдельное агентство.
Партнёр может в будущем открывать другие рестораны под эгидой White Rabbit Family, расширяя свой портфель.
О франшизе
В ресторанном бизнесе конкуренция строится вокруг двух вещей: узнаваемого бренда и стабильного качества блюд. Gorynych — это не просто точка с мясом на огне, а проект ресторанного альянса White Rabbit Family, за которым стоят Борис Зарьков и Владимир Мухин. Сеть объединяет 21 ресторан в Москве и 14 в Сочи, и теперь предлагает партнёрам запустить собственное заведение под этим брендом.
Что за бизнес
Gorynych — ресторан с кухней открытого огня. В меню — стейки собственного созревания, неаполитанская пицца, крафтовый хлеб из своей пекарни. Упор на понятную, качественную еду, приготовленную на гриле, хоспере и смокере. Заведение работает в двух форматах: днём — место для деловых встреч, вечером — для шумных посиделок с друзьями. Целевая аудитория — городское креативное сообщество, которое ценит демократичные цены и высокий сервис.
Почему стоит рассмотреть
По данным франчайзера, прогнозируемая выручка ресторана — от 300 млн рублей в год. Срок окупаемости заявлен от 20 месяцев. Партнёр получает доступ к стандартам White Rabbit Family: централизованные поставки, единая маркетинговая платформа, технологические карты и рецептуры от шеф-поваров альянса. Запуск бизнеса занимает около 5 месяцев.
Что получает партнёр
- Помощь в подборе и подготовке помещения площадью от 650 м² с высотой потолков не менее 4 метров и мощностью электроснабжения от 750 кВт.
- Обучение и подготовку управляющей команды по стандартам WRF.
- Стандартизированное меню и технологические карты на все позиции.
- Централизованные поставки ключевых ингредиентов и расходных материалов.
- Единую стратегию маркетинга и бренд-поддержку.
- Круглосуточную интеграцию в бизнес-стратегию альянса и возможность развития новых брендов WRF.
Кому подойдёт
Франшиза рассчитана на предпринимателей с опытом в общепите от 5 лет, безупречной репутацией и финансовой независимостью. Требуется готовность развивать бренд в других городах. Франчайзер ищет партнёров, которые разделяют ценности White Rabbit Family и готовы вкладываться в долгосрочный проект с высокими стандартами.
Поддержка франчайзи
Франчайзер помогает найти локацию с высокой проходимостью, узнаваемостью и подходящим духом места, соответствующую требованиям бренда.
Проводится обучение управляющей команды по стандартам White Rabbit Family — от технологии приготовления до сервиса и чистоты.
Все блюда готовятся по единым технологическим картам, разработанным шеф-поварами WRF, что гарантирует стабильное качество.
Организованы поставки ключевых продуктов и расходных материалов, что снижает нагрузку на партнёра по поиску поставщиков.
Единая стратегия продвижения бренда, включая digital-маркетинг, PR и коллаборации с ресторанами сети.
Интеграция в бизнес-стратегию альянса с возможностью консультаций 24/7 по операционным и стратегическим вопросам.
Требования к покупателю
Франчайзер требует, чтобы у партнёра был подтверждённый опыт управления рестораном или аналогичным заведением не менее пяти лет.
Кандидат не должен иметь негативной кредитной истории или репутационных рисков, которые могут повлиять на бренд WRF.
Партнёр должен быть заинтересован в развитии бренда Gorynych в других городах и обладать финансовой независимостью для этого.
Частые вопросы о франшизе
Узнать условия по франшизе Gorynych
Получите презентацию, финмодель и консультацию менеджера