Проверенные франшизы
Франшизы с подтверждённой информацией
Франшиза итальянского кафе Sapore Italiano — от 25 млн ₽ инвестиций
Семейное итальянское кафе с атмосферой дома и кухней от итальянского шеф-кондитера. Сеть работает с 2007 года, более 1 млн гостей в год.
Сравнение со средними по 249 франшизам каталога · обновлено 22 июля 2026 г.
Финансовые условия франшизы Sapore Italiano
- Паушальный взнос
- 1 500 000 ₽
- Роялти
- 5,5%
- Прочие платежи
- Опционально: сервис доставки — 500 000 руб., SI Market (гастрономическая лавка) — 600 000 руб.
- Окупаемость
- от 20 до 36 месяцев
Параметры бизнес-модели
- Год основания
- 2007
- Запуск франшизы
- 2015
- Всего точек
- 9
- Собственных
- 4
- Франчайзинговых
- 5
- Регионы
- Россия, города с населением от 1 млн
- Тип бизнеса
- семейное кафе с полноценной кухней
- Площадь
- от 150–400 м²
Преимущества
Десерты и выпечка разработаны итальянским специалистом — такого нет в обычных городских кафе. Это повышает средний чек и лояльность гостей.
Интерьер и технологическую часть каждого кафе курирует итальянская компания. Атмосфера получается аутентичной, а не шаблонной.
Меню построено вокруг традиционных итальянских блюд — паста, пицца, десерты. Это нравится и детям, и взрослым, поэтому кафе востребовано для семейных выходов.
Сеть прошла кризисы и пандемию, отработала процессы на 4 собственных точках. Франчайзер передаёт готовые регламенты, а не теорию.
Можно подключить доставку (20% выручки сети) или открыть гастрономическую лавку SI Market с продукцией собственного производства. Опционально, за отдельную плату.
Франчайзер ведёт полный контроль бизнеса — от себестоимости до качества сервиса. Партнёр получает не просто бренд, а управленческую поддержку.
О франшизе Sapore Italiano
Средний чек 1 500 рублей, поток от 5 000 гостей в месяц — и это не ресторан в центре Москвы, а кафе в спальном районе. Сеть Sapore Italiano построила бизнес-модель, где итальянская кухня перестаёт быть премиальной и становится доступной для семей с детьми и больших компаний.
Как устроен бизнес
Каждое кафе — это полноценный ресторан с кухней, кондитерским цехом и баром. Меню разработано итальянским шеф-кондитером, а дизайн и технологическую часть курирует итальянская компания. По данным франчайзера, средний товарооборот точки площадью 200 м² составляет от 7 500 000 рублей в месяц, чистая прибыль — от 600 000 рублей.
Что получает партнёр
- Проверенную концепцию — сеть работает с 2007 года, пережила пандемию и вышла на новые показатели. Сейчас 4 собственных и 5 франшизных точек.
- Итальянский менеджмент — полный мониторинг бизнеса, стандарты качества, регламенты и инструкции. Франчайзер передаёт франчайзибук и брендбук.
- Поддержку на всех этапах — от подбора помещения и дизайн-проекта до обучения персонала и запуска. Работает команда с опытом в ресторанном бизнесе более 20 лет.
Экономика проекта
Инвестиции на открытие кафе площадью 200 м² — от 25 000 000 рублей. Паушальный взнос фиксированный — 1 500 000 рублей. Роялти — 5,5% от товарооборота. Окупаемость, по заявлениям сети, составляет от 20 до 36 месяцев. Рентабельность — от 15%.
Кому подойдёт
Франшиза рассчитана на предпринимателей, готовых инвестировать от 25 млн рублей в ресторанный бизнес. Требуется помещение от 150 до 400 м² в городах с населением от 1 млн человек. Желателен опыт в общепите, но не обязателен — франчайзер обучает и сопровождает.
Требования к партнёру
Франчайзер рассматривает локации в городах с населением от 1 млн человек. Высокий трафик, первая линия домов, отдельный вход.
Требуется электрическая мощность от 100 кВт, высота потолков от 3 м, нагрузка на перекрытие от 500 кг/м², канализация диаметром 100-150 мм.
Оптимальный срок аренды — от 7 лет с возможностью пролонгации. Обязательно наличие парковки и возможность размещения вывесок на фасаде.
Частые вопросы
Не нашли актуальную информацию по франшизе Sapore Italiano?
Подберём 2-3 проверенные франшизы в этой нише под ваш бюджет