Франшиза SPECIAL — кофейни в жилых кварталах с доходом от 700 000 ₽
Кофейня SPECIAL — новый формат заведений в жилых кварталах от основателя сети OnePriceCoffee. Собственная обжарка кофе, производство выпечки и десертов, дизайн в стиле международных сетей. Инвестиции от 12 млн ₽, окупаемость от 18 месяцев.
Финансовые условия
- Паушальный взнос
- 900 000 ₽
- Роялти
- 6%
- Средняя чистая прибыль / мес
- от 700 000 руб.
- Срок окупаемости
- от 18 месяцев
Параметры бизнес-модели
Преимущества франшизы
Zavod Coffee входит в топ-10 обжарщиков России — вы получаете эксклюзивный продукт, который не найти у конкурентов, и стабильное качество напитков.
Десерты и выпечка готовятся на собственной фабрике-кухне по западным рецептам — это даёт уникальное меню и маржу выше среднерыночной.
Проект создан Сергеем Румянцевым, построившим федеральную сеть OnePriceCoffee — вы используете наработки и ошибки, которые уже совершили до вас.
Интерьеры SPECIAL копируют тренды международных кофеен: внимание к деталям, качественные материалы, продуманная атмосфера, которая удерживает гостей.
По данным франчайзера, рентабельность бизнеса составляет от 20% — это выше, чем у многих классических кофеен, за счёт собственного производства и оптимизации процессов.
Упор на минимальный набор ресторанных блюд и натуральные ингредиенты без эссенций — вы не распыляетесь на всё подряд, а делаете качественный продукт.
О франшизе
Кофейня в жилом квартале может приносить 700 000 рублей чистой прибыли в месяц — такую цифру называет основатель SPECIAL Сергей Румянцев, который до этого построил федеральную сеть OnePriceCoffee.
Чем SPECIAL отличается от других кофеен
Формат заведения рассчитан на то, чтобы гость не просто взял кофе с собой, а остался на час-другой. В меню — блюда ресторанного уровня и выпечка собственного производства. Кофе обжаривают на собственной линии Zavod Coffee, входящей в топ-10 обжарщиков России. Никаких эссенций и полуфабрикатов — только натуральные ингредиенты.
Интерьеры кофеен повторяют тренды международных сетей: внимание к деталям, качественная мебель, продуманное освещение. Это место, где жители района проводят время, работают и встречаются.
Экономика одной точки
По расчётам франчайзера, средний чек в SPECIAL составляет 950 рублей, а проходимость — 110 гостей в день. Оборот в месяц — от 3 135 000 рублей. Валовая прибыль — около 70% от оборота. После вычета операционных расходов (аренда, зарплата, закупки) остаётся примерно 874 500 рублей операционной прибыли. Чистая прибыль — 700 000 рублей в месяц.
Рентабельность бизнеса, по данным компании, составляет от 20%.
Что получает партнёр
Франчайзер сопровождает проект с самого начала: помогает подобрать помещение площадью 80–150 м², согласовывает условия аренды, разрабатывает дизайн-проект, подбирает и обучает команду. Предоставляет ассортиментную матрицу, регламенты работы, маркетинговую стратегию.
Отдельное внимание — обучению. В академии бариста ежегодно проходят подготовку более 3 000 человек. Используется авторская методика с мастер-классами и аттестациями, привлекаются эксперты-тренеры из крупных ресторанных комплексов.
Срок открытия кофейни — от 3 до 5 месяцев. Паушальный взнос — 900 000 рублей, роялти — 6% от оборота. Рекламные отчисления не предусмотрены.
Поддержка франчайзи
Франчайзер вместе с вами ищет локацию площадью 80–150 м² в жилом квартале, оценивает трафик и соседство, помогает согласовать условия аренды.
Разрабатываем интерьер в соответствии с международными трендами, контролируем реализацию на всех этапах строительно-монтажных работ.
Ежегодно обучаем более 3 000 бариста, поваров и официантов по авторской методике: теория, практика, мастер-классы и аттестация.
Предоставляем ассортиментную матрицу и контакты проверенных поставщиков, включая собственную обжарку кофе и производство выпечки.
Разрабатываем план продвижения для вашей точки — от открытия до регулярных акций, чтобы привлекать жителей района.
Команда запуска помогает наладить процессы, провести пусконаладку оборудования и открыться без сбоев.
Требования к покупателю
Желателен опыт управления заведениями общепита или готовность пройти интенсивное обучение под руководством наставников.
Вы должны лично контролировать качество блюд, сервис и работу команды — делегировать всё на управляющего не получится.
Знание специфики жилого района, предпочтений местных жителей и конкурентной среды поможет быстрее выйти на плановые показатели.
Частые вопросы о франшизе
Узнать условия по франшизе SPECIAL
Получите презентацию, финмодель и консультацию менеджера