Франшиза Sweety — откройте кафе замороженного йогурта с окупаемостью от 8 месяцев

Замороженный йогурт — ниша, где спрос растёт, а конкуренция пока невысока. Sweety — это российская сеть, которая уже 11 лет работает в этом сегменте: 7 собственных и 5 франчайзинговых кафе в Москве, Минске и Кирове. Команда прошла путь от покупки международной франшизы до создания собственного бренда с полным циклом производства.

Как устроен бизнес

Формат self-serve: гость сам набирает йогурт из фризера, добавляет топпинги и платит на кассе. Это ускоряет обслуживание и снижает затраты на персонал — в смене работают всего два человека. Продукт готовится прямо на точке, поэтому списание минимально. Средний чек — 750 рублей, а среднемесячная выручка одной точки, по данным компании, составляет от 1 125 000 рублей.

Что даёт партнёрство

Франчайзер поставляет смеси для йогурта и джелато, брендированную посуду, технологические карты и ПО для управления. Перед запуском партнёр проходит трёхдневную стажировку в головном офисе в Москве. Команда помогает подобрать локацию в ТЦ с высоким трафиком, рассчитать финмодель и запустить соцсети до открытия. На старте работают собственник, операционный директор, маркетолог и технолог.

Форматы и экономика

Доступны три формата: модуль на 2 фризера (инвестиции от 1 800 000 руб., паушальный взнос 400 000 руб.), остров на 4 фризера (от 4 200 000 / 600 000 руб.) и корнер на 4 фризера (от 6 700 000 / 800 000 руб.). Роялти — 5% от выручки, маркетинговый сбор — 2%. Окупаемость модуля — от 8 до 12 месяцев, прибыль — от 250 000 руб. в месяц. Для Москвы и области доступен формат доверительного управления.

Кому подойдёт

Тем, кто хочет войти в общепит с понятной моделью без сложной кухни. Опыт в сфере не обязателен — обучение покрывает все этапы. Главное — желание работать и готовность инвестировать от 1,8 млн руб.